CALZONE PROSCIUTTO FUNGHI

CALZONE PROSCUITTO FUNGUI
Salsa Napole, Champiñones, Jamón de Pierna.

El calzone se ha convertido, después de la pasta y la pizza, en uno de los platos más conocidos de la gastronomía italiana en todo el mundo. Es originario de la ciudad de Puglia, en la región de Nápoles, y se cocina sobre una masa sellada que en su interior alberga queso, carne picada, verduras y salsa boloñesa. Un poco de historia sobre el calzone Antes de meternos de lleno en cómo se elabora el calzone, es importante conocer cuáles son los comienzos de esta empanada tan peculiar. Desde hace un par de siglos, multitud de vendedores ambulantes se ganaban la vida con este plato que cocinaban directamente en grandes sartenes. Tan solo necesitaban una pizca de aceite para que la masa y la mezcla del calzone cogiesen forma. Esto provocaba que un delicioso sabor a queso fundido y carne frita inundase todos los rincones de las calles napolitanas de por aquel entonces. Debido a la inmigración italiana a EE.UU, Argentina o Uruguay, el consumo del calzone creció mucho y en la actualidad ya forma parte de la gastronomía de estos países.